PRODUKT DETAILS
Spargelwein weiss aus der Kategorie Spargelweine
Weisser Hey - VDP.Gutswein - Weingut Hey
Unser kleines Familienweingut liegt nur wenige Kilometer vor den Toren Naumburgs an der Weinstraße zwischen Roßbach und Bad Kösen. Besuchen Sie uns auf unserem idyllischen Hof am Fuße des Naumburger Steinmeisters und genießen Sie unsere Weine dort, wo sie entstehen — wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Die Geschichte des Weinguts ist schnell erzählt: Mit dem Kauf des Gutshofs und einer Parzelle in der historischen Einzellage Naumburger Steinmeister legten Sigrun und Reinhard Hey 2001 den Grundstein für das heutige Weingut. Die jahrzehntealten Rebstöcke wurden vom Brombeergestrüpp befreit, Trockenmauern instand gesetzt und die steilen Terrassenlagen des Weinbergs wieder urbar gemacht.
Fingerspitzengefühl, Erfahrung und das gute alte ‹Bauchgefühl› sind uns inzwischen wichtiger als moderne Technik. Im Keller konzentrieren wir uns daher verstärkt auf die traditionellen Verfahren der Weinbereitung: Wir arbeiten auch bei den Weißweinen mit langen Maischestandzeiten und setzen größtenteils auf Spontangärung. Unseren Weinen gewähren wir ausreichend Zeit zum Reifen und geben ihnen dadurch die Möglichkeit, ihren ganz eigenen Charakter zu entwickeln und das zeigen zu dürfen, was in ihnen steckt.