Unsere Seite verwendet Cookies um Dir den bestmöglichen Service zu bieten. Mit der Nutzung unserer Website bist Du damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden. Datenschutzerklärung.

Pfeffersack & Söhne - Bockshornklee

Normaler Preis €8,90

/
inkl. MwSt.
Bockshornklee im Keramiktopf Bockshornklee ist eine wichtige Zutat für viele indische und afrikanische Currys und Chutneys. Mit seinem bitter-nussigen Geschmack verfeinert er auch Brotteige, würzigen Käse, Fisch und Gemüseeintöpfe. Hierzuland kennt man ihn auch unter den Namen Kuhkornklee, Hirschwundkraut oder...

PRODUKT DETAILS

Bockshornklee im Keramiktopf

Bockshornklee ist eine wichtige Zutat für viele indische und afrikanische Currys und Chutneys. Mit seinem bitter-nussigen Geschmack verfeinert er auch Brotteige, würzigen Käse, Fisch und Gemüseeintöpfe. Hierzuland kennt man ihn auch unter den Namen Kuhkornklee, Hirschwundkraut oder Ziegenkraut, da die getrockneten Samen an die Hörner von Ziegenböcken erinnern.

Unser Bockshornklee wird schonend getrocknet um die ätherischen Öle bestmöglich zu erhalten. Vor der Verwendung sollte man ihn kurz in einer Pfanne trocken rösten. Nicht zu lange großer Hitze aussetzen, da sich sonst neue, strengere Bitterstoffe bilden können! Nach dem Anrösten in einem Mörser fein zerstoßen und direkt würzen.

Wissenswertes:
Bockshornklee wurde schon in der Kupfersteinzeit (um 6000 v. Christus) domestiziert und er findet sich, neben Koriander, auch auf der Artenliste des babylonischen Königs Marduk-apla-iddina II. Die Überlieferung einer Aussage des Propheten Mohammed sagt, dass, wenn die Menschen die heilende Kraft von Bockshornklee erkennen würden, so würden sie die Samen in Gold aufwiegen.

Suchen Sie auf unserer Seite

Melde Dich zu unserem Newsletter an

Vor allen anderen informiert sein! Sei der erste, wenn wir exklusive Vor- und Abverkäufe starten oder wenn es einfach nur Neues & Spannendes aus Keller, Küche und Kultur zu berichten gibt.